Weiße Blüten in reich verzweigtem Blütenstand. Sattgrüne, elliptische Blätter mit deutlicher Mittelrippe und gekerbten Blatträndern. Der Austrieb ist auffällig tief violett getönt. Leckeres Wurzelgemüse, mit schwefelhaltigem Geruch. Wurzelteilstücke treiben wieder aus!